Dlaczego właśnie 9 barów? Jest to wartość przyjęta jako standard, ponieważ pozwala na osiągnięcie najlepszych efektów ekstrakcji – wydobycia z ziaren kawy pełni smaku, aromatu i olejków eterycznych. Wyższe wartości ciśnienia często mają charakter marketingowy i nie przekładają się na poprawę jakości napoju, a wręcz mogą prowadzić do jego nadmiernej ekstrakcji, co skutkuje gorzkim i nieprzyjemnym smakiem.
Optymalne ciśnienie dla domowego i profesjonalnego ekspresu
Ciśnienie w ekspresie do kawy jest bardzo ważne, zarówno w przypadku ekspresów domowych, jak i profesjonalnych. Wiele osób zakłada, że im większa liczba barów, tym lepsza kawa. Rzeczywistość jest nieco inna. Wybór odpowiedniego ciśnienia zależy od rodzaju ekspresu oraz sposobu, w jaki chcemy przygotować kawę.
Ekspres domowy
W przypadku domowych ekspresów do kawy optymalne ciśnienie wynosi około 9 barów, ponieważ taka wartość pozwala na uzyskanie pełnego smaku i bogatej cremy w espresso. Ekspresy przeznaczone do użytku domowego, wyposażone w pompy wibracyjne, często reklamowane są jako urządzenia oferujące ciśnienie na poziomie 15 czy 19 barów. Jednak te wartości odnoszą się do maksymalnego ciśnienia, jakie urządzenie jest w stanie osiągnąć, a nie rzeczywistego ciśnienia podczas ekstrakcji.
Dobrej jakości ekspresy do kawy do użytku domowego powinny:
-
Utrzymywać stabilne ciśnienie na poziomie 9 barów podczas całego procesu parzenia,
-
Oferować możliwość regulacji ciśnienia, co pozwala dostosować parametry do indywidualnych preferencji,
-
Być wyposażone w systemy stabilizacji temperatury, co dodatkowo wpływa na jakość przygotowywanego espresso.
Ekspres profesjonalny
W przypadku profesjonalnych ekspresów do kawy – tych używanych w kawiarniach, restauracjach czy hotelach – również obowiązuje standard 9 barów. Profesjonalne urządzenia są jednak wyposażone w bardziej zaawansowane technologie, które zapewniają:
-
stabilne ciśnienie,
-
precyzyjną kontrolę nad procesem ekstrakcji,
-
wyższą wydajność.
Profesjonalny ekspres do kawy może się również okazać dobrym wyborem dla środowiska biurowego. To zależy oczywiście od liczby potencjalnych użytkowników urządzenia oraz intensywności jego użytkowania. Potrzeby niewielkiego biura z powodzeniem zaspokoi dobrej jakości ekspres domowy.
Niezależnie od tego, czy wybierasz ekspres do domu, czy do kawiarni, postaw na model, który zapewnia stabilne 9 barów – to standard, który gwarantuje idealne espresso. FLINT oferuje wynajem ekspresów do kawy przeznaczonych do użytku domowego i profesjonalnego. Naszą ofertę dopełnia serwis ekspresów do kawy w Warszawie.